パパド、パーパド、パパダム、パパダ・・・となんか呼び方が色々あるインドの薄いクランチー(パリパリした)な食べ物があります。
Continue Reading→Category: ベジタリアン&インド料理レシピ
ヴィーガン・エビチリを作成しました!ヴィーガン、ベジタリアンさんに朗報!
ベジタリアンになってお肉は全く恋しくならないんですが、海鮮がめちゃくちゃ恋しくなることがあります!
Continue Reading→脳天デスパンチ!グラブ・ジャムン(Gulab Jamun)の甘さ注意報!
グラブ・ジャムンなのか、グラブ・ジャムーンなのか発音がわからないインドの激甘スイーツを作りました。
Continue Reading→喉風邪によく効くインドなスパイスな飲み物をどうぞ。Kaadha(カーダ)
風邪をひいたみたい?喉がイガイガする?そんな時にオススメのオーガニック飲み物を今回はご紹介!
Continue Reading→ネギ味噌かな?インド料理Zunka Bhakarが懐かしい味がする!
インド料理と一口に言ってもその種類は多種多様。今回はマハラシュトラン料理のご紹介です。
Continue Reading→ベジタリアン生活2年目に突入した時の脳の変化
私が最初に「ベジタリアンに俺はなる!」的な記事を書いたのが2016年の1月でした。なのでもう2年も経ってるんですね!
Continue Reading→シソが食べたい!種まきから発芽までの話
前回、米や納豆やカレーリーフの話を書きましたが、やはり足りないものはまだまだあります。
Continue Reading→ビリヤニの白い恋人、ブンディライタの作り方!
ブッダにスジャータがいたように、ビリヤニにライタがいる。北海道に白い恋人があるように、ビリヤニにはライタがある。そんなことは歴史的にみて1ミリも疑う余地もありません。
Continue Reading→真夏の魅惑の薔薇ミルク
あっつい季節にインドに行かれた方は、こんなピンク色の飲み物を見られたこともあるのでは?
Continue Reading→まるでクリスタル!な琥珀糖を作りました!
母の日のギフトをインスタグラムで探してたら、なにやら京都の老舗の琥珀糖が人気らしい!ということで京都の老舗のWebサイトに行ったら、まぁオンラインショップがあるはずもなく、そのままだらだらインスタグラムを見てたら作りたくなってしまって、作りましたw
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