ベジタリアン&インド料理レシピ

バナナのカレーってなに?美味しいの?


バナナのカレーを食べたことがありますか?うちでは黄色くなる前の青いバナナを比較的よく食べます。食感はジャガイモと里芋を足して2で割った感じで、バナナ特有の甘い匂いなんかはありません。

皮は緑色で硬いので、ピーラーで外側だけ剥きます。でもその皮の中は食物繊維が豊富なのでそのまま煮込んで食べます。

 

合わせるスパイスは

ココナッツ

それにターメリックパウダーを入れてミキサーにかけるとこんな鮮やかなペーストができます!

ミキサーに入れ忘れたスパイスをテンパリングで入れて

このペーストを湯掻かれたバナナの鍋に投入!15分ほど煮込みます!

 

レシピが書かれたメモ帳を彼が持っていってしまったので、材料はまたすぐアップデートしますね!

もしスーパーで青いバナナを見かけたら是非トライしてほしいレシピです!

 

そうだバナナを食べよう!