インド中華といえば、私の中ではゴビマンチュリアンである!ゴビとはカリフラワーのことで、マンチュリアンは満州風という意味のメニュー!
カリフラワーを一口大にカットして、天ぷら粉に卵と醤油を入れたものにしっかりつけてあげるだけ!
さっぱりした鳥の唐揚げ感あります。
それに、ニンニク、生姜、唐辛子、ネギを刻んで炒めて、醤油で味付けしたソースに片栗粉を入れてとろみをつけて、揚げたカリフラワーにからませるだけ!超かんたん!
もちろん店によりますが、インドでインド料理に飽きた時にオススメの一品です!
ーーーーーーーーー
あわせて読みたい?