南インドに行ったら絶対一回は食べるであろうチャットニー！
ドーサやイドゥリーについてくる白とか緑色のやつですね
今回はこの作り方をご紹介！材料詳細は最下部にあります
１、ココナッツを削る
この皮の茶色のココナッツはアジアンショップなどに売ってます
２、スパイスを加える
左から、タマリンド、生姜、グリーンチリ
タマリンドはお湯に戻して、柔らかいところだけ使います
３、ブレンダーにかける（全部）
４、テンパリング
熱々に熱したココナッツオイルにマスタードシード、カレーリーフを入れてグツグツにします。ココナッツ油がなかったので、オリーブオイルで代用しました
それを、こう！
ちょっと今回油が多かったので、多い油は捨てました。それでよく混ぜて完成！
一度くせになるとやめられないチャットニー！是非作ってみてくださいね！
【材料】
ココナッツ：１個
グリーンチリ：４本（辛いのが苦手な人は２本でも）
生姜：親指くらいの大きさ
タマリンド：ティースプーン２杯
テンパリング材料
ココナッツオイル：大さじ２杯
マスタードシード：ティースプーン１杯
カレーリーフ：５枚
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あわせてよみたい？
