インドな彼と恋におちたら

彼氏直伝!オクラスパイス炒めが簡単おいしい/Simple Bhindi masala


私の超好きな野菜、オクラのスパイス炒めを彼が作ってくれたので忘備録です。
1、オクラ(250g)を洗って拭いて、縦に切り込みを入れる。日本では高いオクラがインドではもぐもぐ食べられるのでうれしいです。
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2、油で炒める。これくらい

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3、トマト(1玉)と玉ねぎ(1玉)のスライスを炒めて、スパイスを入れる。

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スパイスは、ドライマンゴー(小さじ1)とレッドチリ(小さじ1)とターメリック(小さじ1)とガラムマサラ(一番最後)と塩(少々)

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4、こんな感じになるまで炒める。

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5、そこに先ほど炒めたオクラと水4分の1カップとガラムマサラを投入し、5分間フタをして中火で煮込むだけ!

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バスマティライスと一緒に食べると最高!もう何本でもオクラ食べられます。

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オクラ最高!

 

ちなみに、オクラは英語でもオクラと言います。インドだとビンディと言います。